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「葡京赌场网络」为什么饭店炒手撕包菜那么好吃?而你做不到,厨师长这几步最重要

2020-01-09 15:22:57点击:162

「葡京赌场网络」为什么饭店炒手撕包菜那么好吃?而你做不到,厨师长这几步最重要

葡京赌场网络, 天热胃口不好,很多人都会做些下饭菜来增加食欲,而手撕包菜是很多人都会选择的一道下饭菜。然而在家里做的手撕包菜怎么都做不到饭店的味道。是怎么回事呢?今天教你一招,手撕包菜自己做一样很好吃。

手撕包菜要诀

1、手撕包菜当然是要手撕

2、要提前洗干净沥干水分

3、提前调好酱汁(酱油1小勺,醋1勺)

4、用猪油炒,味道更加

具体做法如下:

原料:包菜、小米辣椒、葱、姜、蒜酱油、米醋

做法:

1、挑选包菜,食友注意哦,有一种叫椰菜的跟它长的很像,但是椰菜会比较绿一点且比较圆,包菜颜色比较白,形状比较扁。挑选的时候注意哦!

2、挑选好包菜之后将包菜洗干净,然后用手撕成一块一块,然后用清水冲洗一遍后用篮子装起沥干水(注意哦!要用手撕哦!手撕的跟刀切的,口感真的不一样哦)

3、姜切片(约5片)、蒜拍下切块(约3粒)、干辣椒切段(8个)、指天椒切片(一个、可要可不要)

4、锅放油,然后倒入姜片和蒜及指天椒倒入先翻炒一遍,然后将已撕好的包菜及干辣椒放下一起翻炒。(小心点是用猪油炒,猪油炒的比较好吃哦)

5、炒到包菜边颜色,且有些软下去(若干的话可适当加点水,否则无需加水),然后放半勺盐翻炒一下,到一勺陈醋在包菜的边沿慢慢浇淋,最后放半勺生抽和半勺耗油及香油翻炒一下起锅

6、美味的手撕包菜做好啦!跟下馆子一样的味道

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